ה"אמת" על כלי השולחן מלמין

ה"אמת" על כלי האוכל מלמין

אל תבינו לא נכון את המלמין, ישנם כללים מסוימים לשימוש המדעי שלו.

כלי אוכל מלמין נפוצים מאוד בשוק. זה נקרא גם כלי שולחן מחיקוי פורצלן והוא בעצם מוצר פלסטיק. עם זאת, הופעת המילה מלמין הופכת את הצרכנים לרגישים משהו.

האם בטוח להשתמש במלמין כחומר גלם לכלי אוכל מלמין? איך להשתמש בו מבחינה מדעית? ב-29 ביוני 2024, שיאו דהאי, עוזר חוקר במכון צ'אנגצ'ון לכימיה יישומית של האקדמיה הסינית למדעים, אמר לכתב חדשות בייג'ינג כי לכלי שולחן מלמין מוסמכים אין כמעט מונומרים חופשיים של מלמין ופורמלדהיד ואינם גורמים להזיק לאנשים. במקביל, הוא גם הזכיר לצרכנים שבשימוש בכלי שולחן מלמין, טמפרטורת החימום לא תעלה על 120 מעלות, ואין לחמם אותם במיקרוגל, להשתמש בטמפרטורות גבוהות, או להשתמש בהם להחזקת מזון שמן וכו'. נסו להימנע משימוש בו בתנאים חומציים.

כלי אוכל מלמין עשויים מלמין אינם מפחידים. יש לו מראה יפה, לא קל לשבור, הוא מעכב בעירה, ויש לו מחזור החלפה ארוך. מאפיינים אלה הופכים אותו לפופולרי בקרב כמה מסעדות ומשפחות מזון מהיר.

מלמין הוא חומר גלם כימי אורגני הטרוציקלי חנקן חשוב. האם בטוח למצוא אותו בכלי אוכל מלמין? Xiao DeHai אמר ל-Beijing News כי חומר הגלם העיקרי של כלי שולחן מלמין הוא שרף מלמין בטוהר גבוה, שהוא תרכובת פולימר שנוצרת על ידי פילמור של מלמין ופורמלדהיד. לדבריו, "אין כמעט מונומרים של מלמין ופורמלדהיד חופשיים במוצרים מוסמכים, שלא יגרמו נזק לאנשים".

הלשכה העירונית לפיקוח על השוק של שנגחאי גם ציינה בבדיקה וניתוח אקראי של כלי אוכל מלמין ששימוש במלמין כחומר גלם לייצור כלי אוכל מלמין הוא תהליך בוגר. שרף מלמין פורמלדהיד יציב מאוד מתחת ל-120 מעלות צלזיוס. כל עוד תהליך הייצור עומד בסטנדרט, הצרכנים לא צריכים לדאוג.

לפי GB 4806.7-2016 (תקן לאומי לבטיחות מזון לחומרי פלסטיק ומוצרים למגע עם מזון), תנאי הבדיקה עבור נדידת כלי שולחן מלמין הם טבילה בתמיסת חומצה אצטית של 4% ב-70 מעלות למשך שעתיים. בחיי היומיום, תנאי השימוש בפועל נמוכים בהרבה מתנאי בדיקה זה. יש לציין כי כלי אוכל מלמין אינם מיועדים לשימוש לאורך זמן.

שיאו דהאי אמר ל-Beijing News כי יש להשתמש בכלי שולחן מלמין באופן מדעי. "חיי השירות של כלי אוכל מלמין הם בדרך כלל שנתיים עד שלוש. במהלך השימוש, אם הכלי נסדק, משנה צבע, מתעוות או נשרט, יש להפסיקו מיד".

הכתב של בייג'ינג ניוז למד שכאשר משתמשים בכלי שולחן מלמין, אין להשתמש בהם בסביבה עם הפרש טמפרטורות גדול, אחרת זה יגרום בקלות לסדקים. בעת ניקוי כלי אוכל מלמין, אין להשתמש במשטחי קרצוף, אבקת קרצוף וכדומה לניקוי פני הכלים, כי הם ישרוטו את פני הכלים ויהפכו אותו לרגיש יותר לזיהום.

בנוסף, השתדלו לא לשים כלי אוכל מלמין בסיר כדי לאדות או לבשל מזון, שכן טמפרטורות גבוהות עלולות לגרום בקלות לחומרים רעילים בדפוסי הצבע או לחומרי הכלים לשקוע. Xiao DeHai הזכיר כי יש לטפל בכלי המלמין המוסמכים שנרכשו גם לפני השימוש. ניתן להרתיח בחומץ לבן או במים כ-5 דקות, ולאחר מכן משרים את הכלי עד שהוא מתקרר באופן טבעי. מצד אחד הוא מחטא ומעקר, ומצד שני הוא מקדם פירוק או הנידוף של שאריות חומרים מזיקים.

איך בוחרים נכון כלי אוכל מלמין? Xiao DeHai הדגיש כי ישנם מותגים רבים של כלי אוכל מלמין בשוק. בתהליך הרכישה, כל עוד בוחרים כלי אוכל מלמין לפי הדרישות, אין צורך להקדיש יותר מדי תשומת לב למותג.

על פי הדיווחים, יש כמה טיפים לבחירת כלי אוכל מלמין. קנייה בחנויות רגילות ובמרכולים היא תנאי הכרחי, ויחד עם זאת, עליך לעשות "שלושה דברים". ראשית, יש לבדוק האם יש יצרן, סימן "QS" ומספר על האריזה; שנית, בדוק אם לכלי האוכל יש דפורמציה ברורה, הבדל צבע, כתמים או צבעים מעורבים. אם יש אחד מאלה, ייתכן שהוא עשוי מחומרים ממוחזרים. במקביל, יש לבדוק גם האם המשטח חלק והחלק התחתון שטוח, אחרת קל לפצח בזמן השימוש.

ניתן להדפיס כלי אוכל מלמין עם דוגמאות מעודנות ובהירות. אפקט הצביעה היציב שלו יכול להבטיח שכלי השולחן יהיו בצבע בהיר, ברק גבוה ולא קל לקלף. כאשר בוחרים כלי אוכל מסוג זה, ניתן לנגב אותם קדימה ואחורה עם מגבת נייר לבנה כדי לראות אם יש דהייה. אם יש מדבקות על הכלים יש לבדוק האם הדוגמה ברורה והאם יש קמטים ובועות.

יש לשים לב שלמשטח במגע עם מזון לא צריך להיות דוגמאות או דוגמאות, ובדרך כלל מעדיפים צבעים בהירים כדי להימנע מרכישת מוצרים מחומרים ממוחזרים. בנוסף, הריח את כלי האוכל כדי לראות אם יש ריח חריף כדי למנוע שאריות פורמלדהיד.

שיאו דהאי הזכיר לצרכנים שחלק מהמוצרים שנראים כמו כלי שולחן מלמין אך מסומנים כ"מגשים להנחת" אינם יכולים לשמש ככלי שולחן, "מכיוון שאין להם רישיון ייצור, אינם עומדים בדרישות אריזות המזון ומהווים סכנה בטיחותית ל- גוף האדם".