מאפיינים ותרחישי שימוש של כלי שולחן מחומרים שונים

רוב אריזות המזון לקחת משתמש בקופסאות אוכל חד פעמיות מפלסטיק וכלי שולחן אחרים מפלסטיק. השימוש הנכון בכלי שולחן מפלסטיק קשור קשר הדוק לבטיחות מזון ונגד פסולת מזון.

1. מאפייני חומר ותרחישי שימוש של כלי שולחן מפלסטיק מיינסטרים

1.1: PET (פוליאתילן טרפתלאט)

פוליאתילן טרפתלאט (PET), הידוע בכינויו שרף פוליאסטר, הוא פוליאסטר רווי גבישי. זהו פולימר לבן חלבי או צהוב בהיר, גבישי ביותר עם יתרונות של שקיפות גבוהה, תכונות מחסום טובות, חוסר רעילות, חוסר ריח, היגיינה ובטיחות טובה. הוא משמש בעיקר במי שתייה, מיץ ובקבוקי משקאות מוגזים ארוזים מראש. הוא אינו עמיד לטמפרטורות גבוהות. כאשר הטמפרטורה עולה על 70 מעלות, הוא יעווה וישחרר חומרים מזיקים. לא ניתן להשתמש בו שוב ושוב, לא ניתן להיחשף לשמש, לא יכול להחזיק משקאות חמים או לשמש לחימום.

1.2: HDPE (פוליאתילן בצפיפות גבוהה)

פוליאתילן בצפיפות גבוהה (HDPE), העשוי מאבקה לבנה או גרגירים, בעל עמידות טובה בחום ובקור, יציבות כימית טובה, קשיחות וקשיחות גבוהה, ומרגיש כמו שעווה. בהשוואה למספר 1, יש לו שקיפות ירודה והוא משמש לעתים קרובות בבקבוקי חלב ובדליים, אך עמידות הטמפרטורה שלו גבוהה ממספר 1, ומגיעה ל-100 מעלות. קשה לניקוי ואינו מומלץ לשימוש חוזר.

1.3: PVC (פוליוויניל כלוריד)

PVC מעט צהוב ושקוף, בעל חוזק וקשיחות מסוימים, פלסטיות טובה ויציבות ירודה לאור ולחום. הוא נמצא בשימוש נפוץ בחומרי בניין, חוטים וכבלים וכו', אך לעתים רחוקות נעשה בו שימוש באריזת מזון בשלב זה בגלל מונומר ויניל כלוריד (VCM) שיורי במהלך תהליך הייצור. לא ניתן להשתמש בו שוב ושוב ואינו יכול לבוא במגע עם מזון בטמפרטורה גבוהה ועתיר שומן.

1.4: LDPE (פוליאתילן בצפיפות נמוכה)

פוליאתילן בצפיפות נמוכה (LDPE) הוא המגוון הקל ביותר של שרף פוליאתילן. הוא לבן חלבי ובעל רכות טובה, יכולת הרחבה, בידוד חשמלי, שקיפות ועיבוד קל. יש לו יציבות כימית טובה ועמידות אלקליות. הוא משמש בעיקר בניילון ושקיות. זה הרבה יותר בטוח ממספר 3 וניתן להשתמש בו כדי להחזיק אוכל מבושל ומזון חם, אבל הטמפרטורה לא תעלה על 110 מעלות, אחרת הוא יימס. בשל עמידות הירודה שלו בחום, אין להשתמש בו לחימום מזון במיקרוגל.

1.5: PP (פוליפרופילן)

פוליפרופילן (PP) הוא שרף סינטטי תרמופלסטי עם ביצועים מצוינים. זהו פלסטיק חסר צבע, שקוף, תרמופלסטי, קל משקל לשימוש כללי עם עמידות כימית, עמידות בחום, בידוד חשמלי, תכונות מכניות טובות ועמידות בפני שחיקה ועמידות בטמפרטורה גבוהה עד 130 מעלות. בשל עמידותו לטמפרטורה גבוהה, קשיות גבוהה ויציבותו לממיסים אורגניים כגון חומצות, אלקליות ושומנים, הוא משמש בעיקר בקופסאות אוכל למיקרוגל, כוסות משקה וכו', ונמצא בשימוש נרחב בקופסאות אוכל חד פעמיות להוצאה. האם ניתן לעשות בו שימוש חוזר יש לקבוע על סמך מטרת עיצוב המוצר.

1.6: PS (פוליסטירן)

קלקר (PS) קל לעיבוד ויש לו את היתרונות של עלות נמוכה, עמידות בפני קורוזיה, בידוד חשמלי טוב ויכולת הדפסה טובה. החסרונות הם חוזק השפעה נמוך, פיצוח קל בטמפרטורות נמוכות ועמידות בחום חלשה. הוא משמש לעתים קרובות בקופסאות חטיפים ובקופסאות מזון מהיר. הוא אינו מתאים לתנורי מיקרוגל ואינו יכול להחזיק מזון בטמפרטורה גבוהה ומזון חומצי ובסיסי.

1.7 (שרף מלמין)

בנוסף ל-6 סוגי החומרים הפלסטיים הנ"ל, נעשה שימוש נרחב גם במלמין. כלי שולחן מלמין, הידוע גם בשם כלי שולחן חיקוי פורצלן, עשויים מלמין ופורמלדהיד כחומרי הגלם העיקריים, והם נוצרים על ידי תגובה תרמוסטית יצוקה. זה נראה דומה לכלי שולחן קרמיקה, הוא קל, לא קל לשבירה, ועלותו נמוכה. זה נראה בדרך כלל בקנטינות, מסעדות, וצלחות וקערות בשימוש חוזר ונשנה במשפחות. כלי שולחן מלמין קל לעיוות כאשר הם נחשפים לטמפרטורות גבוהות, לא ניתן להשתמש בתנורי מיקרוגל או תנורים, ולא ניתן לקרצף עם צמר פלדה. אם הוא בלוי, סדוק או מוכתם, יש להחליפו בזמן.

2. המלצות צרכנים

2.1 שימו לב לתווית

יש לסמן את אריזת המכירה או תווית המוצר הקטנה ביותר בסימן רישיון הייצור, וכן יש לציין "מגע מזון", "אריזה מזון" ומונחים דומים אחרים, או לוגו של כפית ומקלות אכילה. תוכן התווית צריך לכלול גם את שם המוצר, החומר, הצהרת ההתאמה, השם, הכתובת ופרטי ההתקשרות של היצרן ו(או) המפיץ, תאריך הייצור וחיי המדף (כאשר רלוונטי). מוצרים עם דרישות שימוש מיוחדות צריכים לציין את שיטת השימוש, אמצעי הזהירות, המטרה, סביבת השימוש, טמפרטורת השימוש וכו'.

2.2 בדקו היטב את המראה

רכשו כלי שולחן נקיים, שטוחים, בצבע אחיד וללא ריח. אין לך בועות, חורים, סדקים או בעיות אחרות. נסו לבחור בכלי אוכל שאין להם הדפסים או צבעים על אזור המגע עם המזון, אלא רק בצבע הטבעי של החומר.

2.3 הימנע משימוש בטמפרטורה גבוהה

פרט לחומר מס' 5 PP, ה"אויב" הגדול ביותר של סוגים אחרים של כלי שולחן מפלסטיק הוא טמפרטורה גבוהה. בעת שימוש בתנור, ספינת קיטור או מיקרוגל לחימום מזון, בנוסף לזיהוי חומר ה-PP, יש לבדוק גם האם המוצר מסומן ב"ידידותי לאפייה" או "ידידותי למיקרוגל" ולהימנע מלהכניס אריזות מזון ואריזות פלסטיק לתוך המיקרוגל לחימום. בעת אידוי ועיקור בקבוקי פלסטיק, כלי שולחן וצעצועים, שימו לב לטווח הטמפרטורות הרלוונטי של החומר והימנע אידוי לטווח ארוך.

2.4 הימנע משימוש חוזר

רוב קופסאות האוכל מפלסטיק טייק אווי הן מוצרים חד פעמיים ולא ניתן להשתמש בהן לאחסון מזון לאורך זמן או שוב ושוב. לא ניתן לעשות שימוש חוזר בבקבוקי משקה ארוזים מראש העשויים מחומר PET, שלא לדבר על מים חמים. ניתן לעשות שימוש חוזר רק בכלי מלמין וכלי PP המיועדים ומיוצרים לשימוש ארוך טווח. לאחר תקופת שימוש, אם מתרחשים הצהבה, שינוי צבע או סדקים, יש להחליף אותם בזמן. לכלי אוכל המשמשים לאורך זמן בסצנות מורכבות, עדיף לבחור זכוכית שקופה, קרמיקה לבנה טהורה וחומרים אחרים בעלי עמידות ויציבות טובים יותר.